大谷農園です。今日は、にんじんを畑で長期間保存する方法をご紹介したいと思います。
その方法は、育てている人参がある程度大きくなったら、すべて引き抜いて畑に少し穴を細く掘って、斜めに寝かせて土を被せるやり方です。
この記事では、野菜を作っている方、野菜作りを今からやろうとしている方、家庭菜園で人参を栽培している方に役立つ情報が書いてあります。
この記事を読めば、人参を畑の少しのスペースでにんじんを5月ぐらいまでの長期間にわたり、保存する方法がわかります。
ぜひ最後までご覧ください！
土に埋めて保存することで、長持ちする！
人参は土に埋めて保存すべし！
にんじんの保存方法は簡単で、引き抜いて1箇所にまとめて立てて土を被せるだけです。
こうすることで、翌年の3月、頑張れば、5月まで長期間保存することが可能なのです。
新鮮な人参を、食べたい時に食べられる！
にんじんは、とても栄養価が高い野菜です。それを好きな時にいつでも畑から引き抜いたり、掘り出したりして食べられるのはとてもいいですよね！
畑に保存することで、いつでも新鮮な人参を食べたい時に食べることができます！
人参には畑保存するのに向いているサイズがある
人参には1番畑に保存するのに向いているサイズというものがあります。
実は、大中小の大きさの中で、中サイズが1番長期間の保存に向いているのです。中サイズというのは一般的に青果コーナーで売られているサイズです。
ですので、中サイズは最後に食べるように、保存しましょう。埋める時は、中サイズを最後に食べるように順番に埋めます。
我が家では、立て札を立てて食べる順番を決めている
我が家では、食べる順番が早い人参から手前に埋めています。
家族も畑に来るので、分かりやすいように簡易的な目印を立ています。
食べる順番は以下
- １番目 割れている人参
- ２番目 小さな人参
- ３番目 大きな人参
- ４番目 中サイズの人参
今回収穫した人参は中サイズは数が多かったので、別の箇所に保存しました。
にんじんの保存のやり方
これから、人参を畑に保存する具体的な手順と方法を解説していきます。
全部引き抜く
まずは全部引き抜きます！
人参の収穫は、引き抜く時の気持ちよさや、引き抜くまでどんな人参か分からないので、とても楽しくて私は大好きです！
この時、サイズ別に分けて置いていくと、後で仕分ける手間が省けるのでおすすめです。
細い穴を掘る
人参を立てて並べられるように穴を掘りましょう！
あまり大きい穴でなくても細い穴で大丈夫です。
にんじんを立てるように並べる
細く掘った穴にんじんを立てるようにして並べて下さい。
この時、にんじんの肩のラインを揃えるように並べましょう！
にんじんに土を被せる
にんじんを並べたら、土を被せて下さい。被せるやり方は、以下。
被せる土の量はにんじんの頭の部分から葉っぱが10センチ隠れる程度
土の被せ方は、にんじんの頭の部分から葉っぱが10センチ隠れる程度です。
この高さまで土を被せれば完成です。
まとめ
今日は、人参を畑で簡単に長期間保存できる方法をご紹介しました。
掘り上げた人参を畑の少しのスペースに埋めて置くという簡単な方法です。
人参は、カルテンがとても多く、免疫力を高めると言われています。また視力を良くしたり、粘膜皮膚の健康にも役立つと言われています。
そんなスーパーフードである人参を好きな時に、鮮度がいい状態でいつでも食べられるのはとても嬉しいですよね！
皆さんも是非一度、人参を畑に保存する方法を試してみてください！
コメント